Red Velvet uppskrift

Red Velvet kakan er ein af okkar uppáhalds kökum. Við höfum prófað þó nokkrar slíkar uppskriftir en teljum að þessi sé hin fullkomna. Þessa uppskrift bökuðum við í gær sem vakti mikla lukku. Mælum með að allir prófi.

Kakan

Blanda 1

1 1/2 bolli Vegetable Oil

370 gr sykur

1 1/4 súrmjólk

Blanda 2

3 egg

2 matskeiðar og 2 teskeiðar rauður matarlitur

1 1/4 teskeið edik (hvítt eða epla cider)

1 1/4 teskeið vanilludropar

1/8 bolli vatn

Blanda 3

440 gr hveiti

1 1/4 matarsódi

1 1/4 teskeið salt

1 1/4 kakó

Fyrst er olíunni, sykrinum og súrmjólkinni blandað vel saman. Því næst er Blanda 2 hrærð saman við Blöndu 1. 

Hveitinu, matarsódanum, saltinu og kakóinu er blandað saman í sér skál og svo hrært rólega saman við Blöndu 1 og Blöndu 2.

Rjómaostakrem

340gr rjómaostur

225 gr smjör

450 gr flórsykur (ef kremið er blautt má alltaf bæta meiri flórsykri við)

1/2 matskeið vanilludropar

Rjómaosturinn og smjörið (við stofuhita) er fyrst blandað vel saman og flórsykrinum síðan bætt rólega við.

x Þórhildur, Katla og Fanney